Crispy Squid Product Development (Case Study: PT. Cupa-Cupa Snack) Pangandaran Regency

ABSTRACT     

PT Cupa-Cupa Snack is a company in Pangandaran that processes fishery products into snack products, one of which is crispy squid. The number of crispy squid producers in Indonesia is a challenge for companies to develop products with the aim of producing innovations that suit market needs and maintain competitiveness. The purpose of this research is to analyse the product development that has been carried out by the Cupa-Cupa Snack company. The research was conducted in September 2024. The research method used is the survey method, with interview techniques and observation of crispy squid products which are analysed descriptively qualitatively. The results showed that the company has developed in various aspects such as the addition of raw material suppliers from various regions, the use of faster and more modern production equipment and processes, changing the formulation of non msg additives that are safe for consumption, pricing with appropriate product quality, using quality aluminum foil packaging, increasing flavour variants, and business-to-business marketing that maintains good and consistent digital presence techniques on various social media such as Instagram, Facebook, and Tiktok.

References

• Prabowo, R., & Zoelangga, M. I. (2019). Pengembangan Produk Power Charger Portable dengan Menggunakan Metode Quality Function Deployment (QFD). Jurnal Rekayasa Sistem Industri, 8(1), 55-62. https://doi.org/10.26593/jrsi.v8i1.3187.55-62
• Husniar, F., Sari, T. R., Safira, A. M., & Kamila, E. R. (2023). Strategi Pengembangan Produk Baru sebagai Upaya dalam Meningkatkan Daya Saing Perusahaan. Jurnal Riset Manajemen Dan Akuntansi, 3(2), 22-34. https://doi.org/10.55606/jurima.v3i2.2156
• Hasibuan, Z., Syahputri, N., Hamtheldy, R. Z., & Ramadhan, A. (2022). Pentingnya Mengembangkan Produk dan Keputusan Merek dalam Pemasaran Global. Journal of Social Research, 1(4), 261-267. https://doi.org/10.55324/josr.v1i4.89
• Wiraghani, S. R., & Prasnowo, M. A. (2017). Perancangan dan Pengembangan Produk Alat Potong Sol Sandal. Teknika: Engineering and Sains Journal, 1(1), 73-76. https://doi.org/10.51804/tesj.v1i1.79.73-76
• Febrian, D., & Rahayu, A. A. W. (2023). Sosialisasi Pentingnya Digitalisasi dalam Mengembangkan Produk UMKM pada Desa Lemahkarya. Abdima Jurnal Pengabdian Mahasiswa, 2(2), 5766-5771.
• Amrullah, M. H., Machfiroh, R., & Aulia, R. (2023). Perancangan Strategi Promosi Cupa Cupa Snack. eProceedings of Art & Design, 10(2).
• Kotler, P. (2002 ). “Manajemen Pemasaran.” Salemba Empat Andi, Yogyakarta..
• Muzellec, L., & Lambkin, M. (2006). Corporate rebranding: destroying, transferring or creating brand equity?. European journal of marketing, 40(7/8), 803-824. https://doi.org/10.1108/03090560610670007.
• Yuniasih, Y., Rahmawati, M., Fahmi, A. S. R., & Subrata, A. (2023). Pengembangan Kewirausahaan melalui Diversifikasi Olahan Hasil Laut. DHIGANA: Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 1(2), 60-67.
• Dewanti, L. P., Apriliani, I. M., Faizal, I., Herawati, H., & Zidni, I. (2018). Perbandingan Hasil dan Laju Tangkapan Alat Penangkap Ikan di TPI Pangandaran. Jurnal Akuatika Indonesia, 3(1), 54-59.
• Saputra, R. (2023). Peningkatan Efisiensi Operasional melalui Implementasi Teknologi Terkini dalam Proses Produksi. Journal of Creative Power and Ambition (JCPA), 1(01), 13-26.
• Seveline, S., Diana, N., & Taufik, M. (2019). Formulasi Cookies dengan Fortifikasi Tepung Tempe dengan Penambahan Rosela (Hibiscus sabdariffa L.). JURNAL BIOINDUSTRI (JOURNAL OF BIOINDUSTRY), 1(2), 245-260. https://doi.org/10.31326/jbio.v1i2.78
• Rochmah, D. L., & Utami, E. T. (2022). Dampak Mengkonsumsi Monosodium Glutamat (Msg) Dalam Perkembangan Otak Anak. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 10(2), 163-166. https://doi.org/10.14710/jkm.v10i2.32473
• Novianti, T. (2020). Kajian Pemanfaatan Daging Ikan Kembung (Rastrelliger Spp) sebagai Bahan Penyedap Rasa Alami Non MSG dengan Pendekatan Bioekonomi Perikanan. Barakuda’45, 2(2), 56-68. https://doi.org/10.47685/barakuda45.v2i2.76
• Sagita, R. A., & Siswahyudianto, S. (2022). Strategi Pemasaran Dalam Pengembangan Brand Awareness pada Sentra Olahan Salak Kunara Desa Kedungrejo Kecamatan Megaluh Kabupaten Jombang. INOBIS: Jurnal Inovasi Bisnis dan Manajemen Indonesia, 5(3), 327-340. https://doi.org/10.31842/jurnalinobis.v5i3.233
• Smaragdina, A. A., Lestari, D., Rosyid, H. A., Sujito, S., Patmanthara, S., & Mufti, A. S. (2023). Product Quality And Quantity Improvement Through The Use Of Continuous Band Sealer Machine In Seven Putra MSMES. TRIDARMA: Pengabdian Kepada Masyarakat (PkM), 6(1), 39-44. https://doi.org/10.35335/abdimas.v6i1.4065
• Astuti, S., Setyani, S., & Saputri, R. (2017). Pendugaan Umur Simpan Bahan Makanan Campuran (BMC) dari Tepung Sukun (Artocarpus communis) dan Tepung Kacang Benguk (Mucuna pruriens ) Germinasi pada Kemasan Alumunium Foil dengan Metode Akselerasi. In Prosiding Seminar Nasional Pengembangan Teknologi Pertanian.
• Ummah, I. L., Supardi, Z. I., & Kusumawati, D. H. (2013). Sintesis Silika Gel Menggunakan Metode Sol-Gel dan Aplikasinya terhadap Absorpsi Kelembaban Udara. Inovasi Fisika Indonesia, 2(3). “https://doi.org/10.26740/ifi.v2n3.p%25p”ps://doi.org/10.26740/ifi.v2n3.p%25p
• Amar, S. S. (2019). Strategi Pengembangan Berbasis Inovasi Nilai Produk Seafood Crispy Menggunakan Quality Function Deployment. JKBM (JURNAL KONSEP BISNIS DAN MANAJEMEN), 6(1), 94-108. https://doi.org/10.31289/jkbm.v6i1.3049
• Marka, M. M., Azis, N., & Alifiana, M. A. (2018). Pengembangan UMKM Madumongso melalui manajemen usaha dan legalitas usaha. In Seminar Nasional Kolaborasi Pengabdian kepada Masyarakat. 1(1), 108-113
• Ariyanto, A., Bangun, R., Indillah, M. R. M., Trenggana, A. F. M., Sholihah, D. R., Ariyanti, M., & Bancin, J. B. B. (2023). Manajemen Pemasaran.
• Farhan, F., Zahara, A. E., & Noor, F. S. (2024). Pengaruh Strategi Pemasaran Syariah Terhadap Peningkatan Penjualan Pada Butik Pakaian Muslimah di Kota Jambi. Jurnal Pendidikan Tambusai, 8(1), 857-866. https://doi.org/10.31004/jptam.v8i1.12478.
• Canavaro, A. P., Triana, D., Sopianti, M. D., Cahyani, M. A., Isra’Mirais, N., Dewi, R. P., & Kurniawati, S. B. (2024). Pemasaran Digital sebagai Strategi Pengembangan Usaha Kecil Menengah Keripik Cumi Cumi di Desa Bekonang. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat Tunas Membangun, 4(2), 113-117.
• Handika, M. R., & Darma, G. S. (2018). Strategi Pemasaran Bisnis Kuliner Menggunakan Influencer melalui Media Sosial Instagram. Jurnal Manajemen Bisnis, 15(2), 192-203. https://doi.org/10.38043/jmb.v15i2.601
• Kurniawati, D., & Arifin, N. (2015). Strategi Pemasaran melalui Media Sosial dan Minat Beli Mahasiswa. JURNAL SIMBOLIKA Research and Learning in Communication Study, 1(2), 193-198. https://doi.org/10.31289/simbollika.v1i2.200.
• Risandi, A., Hafsar, K., & Tetty, T. (2024). Strategi Pemasaran melalui E-Commerce (Studi Kasus UMKM Abon Ikan Kardina Kota Tanjungpinang. Doctoral dissertation, Universitas Maritim Raja Ali Haji.
• Mulyani, Y. S., Wibisono, T., & Hikmah, A. B. (2022). Pemanfaatan Media Sosial TikTok untuk Pemasaran Bisnis Digital Sebagai Media Promosi. Jurnal Ilmiah Hospitality, 11(1), 291-296. https://doi.org/10.47492/jih.v11i1.1612

Download all article in PDF

WSN 197 (2024) 132-144

ADVERTISEMENT